Let's go
930 SE Oak St, Portland
mardi 26 août 2014
lundi 28 avril 2014
samedi 12 avril 2014
La Babeleir de Saint Jean
Après une semaine un peu difficile quoi de plus cool que de faire un petit
tour à L’Abbaye des Saveurs, endroit
incontournable du vieux Lille pour découvrir et acheter quelques flacons de ce
subtil breuvage.
Toujours en quête de nouveauté mon choix s'est porté sur une bière
différente de mes habitudes puisque très brune et donc a priori pas dans mes préférés. Mais il est bon de temps en temps de bousculer les habitudes.
Me voila donc prête à déguster La Babeleir de St jean !
Dés l'ouverture un nez au parfum de café et malt se dégage rapidement rejoint
en bouche par une note chocolatée surprenante sans toutefois être trop
présente.
Jolie coup de cœur. J ai donc essayé
d'en savoir plus sur sa provenance. Qu’elle ne fut pas ma surprise de découvrir
que cette bière est belgo canadienne. Elle est issue de la rencontre d’une
micro brasserie Québécoise de Saguenay et du Brussels Beer project. C’est
une mini structure dont l’objectif est de créer des bières atypiques basés sur des
rencontres entre le savoir faire belge et de nouvelles influences hors Belgique. Dans le cas
de la Babeleir, le chocolat belge et le sirop d’érable canadien.
Cette initiative est très intéressante. Issu d’un financement participatif ou
350 partenaires en échange de 140 euros ont accès à 12 bières par an … pour la
vie. The Beer Project se donne pour objectif de continuer sur cette lancée et
pourquoi pas créer à Bruxelles une micro brasserie indépendante.
Tradition, modernité, création et hédonisme …. Des mots d’ordre qu’on ne peut
s’empêcher de suivre.
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Let’go :
samedi 29 mars 2014
GENERATION W
Petit clin d’œil à une excellente
initiative en provenance de Belgique. En matière de cuisine, on pense immédiatement
à la Flandres et ses multiples chefs étoilés très tendance avec une approche esthétique
très marquée .Mais nos amis wallons ne compte pas en rester au rang s’éternel
second derrière une Flandre reconnue au delà
des frontière belges.
C est donc sous la houlette du
chef Sang-Hoon Degeimbre , L'air du temps, que 9 chefs étoilés wallons ont décidé de créer un collectif visant
à valoriser une cuisine contemporaine mais
aussi encourager l'émergence et la visibilité de jeune talents; associé à des
producteurs locaux soucieux de garantir une filière de qualité.
Ce projet va s'articuler autour
de multiples événements marqués déjà par la sortie du livre "Une terre, des hommes et des recettes" et la participation
à des rendez vous autour de l'art culinaire.
A ce titre une centaine de Happy
few ont eu la chance de recevoir un passeport Génération W.
Le but étant de s'engager à découvrir
5 établissements durant l'année 2014. Un tampon sur le passeport validera les
passages . Et normalement en 2015 les citoyens Génération W auront la chance
d'être invité à un événements sans précédents autour d'un repas à 20 mains
quelques part en Wallonie .
Et c est pas peu fière que je vous
annonce que j'eu l'heureuse surprise de recevoir mon passeport il y a quelques
semaines.
Vous êtes donc invité à me
suivre dans mes aventures wallonnes durant l'année 2014 !
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jeudi 27 mars 2014
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