Petit clin d’œil à une excellente
initiative en provenance de Belgique. En matière de cuisine, on pense immédiatement
à la Flandres et ses multiples chefs étoilés très tendance avec une approche esthétique
très marquée .Mais nos amis wallons ne compte pas en rester au rang s’éternel
second derrière une Flandre reconnue au delà
des frontière belges.
C est donc sous la houlette du
chef Sang-Hoon Degeimbre , L'air du temps, que 9 chefs étoilés wallons ont décidé de créer un collectif visant
à valoriser une cuisine contemporaine mais
aussi encourager l'émergence et la visibilité de jeune talents; associé à des
producteurs locaux soucieux de garantir une filière de qualité.
Ce projet va s'articuler autour
de multiples événements marqués déjà par la sortie du livre "Une terre, des hommes et des recettes" et la participation
à des rendez vous autour de l'art culinaire.
A ce titre une centaine de Happy
few ont eu la chance de recevoir un passeport Génération W.
Le but étant de s'engager à découvrir
5 établissements durant l'année 2014. Un tampon sur le passeport validera les
passages . Et normalement en 2015 les citoyens Génération W auront la chance
d'être invité à un événements sans précédents autour d'un repas à 20 mains
quelques part en Wallonie .
Et c est pas peu fière que je vous
annonce que j'eu l'heureuse surprise de recevoir mon passeport il y a quelques
semaines.
Vous êtes donc invité à me
suivre dans mes aventures wallonnes durant l'année 2014 !
Let's go:
