Bistrot Au Passage - Paris 11°

La belle-iloise

Udon au boeuf épicé de Wagamama

Ingrédients pour 5 personnes

500 gr de pâtes Udon Bio
450 g de rumsteak en lanières
5 c.s. de fécule de maïzena
6 c.s. de sauce soja de préférence Bio
5 c.s. d'huile neutre
8 cm de gingembre frais pelé et râpé
10 bonnes poignées de feuilles de d'épinards
2 tiges de ciboule  ou ciboulette plus facile à trouver
2 petit piment rouge épépiné et finement émincé
5 c.s. d'huile de sésame

3 c.c. de graines de sésame rapidement grillées à sec dans une poêle chaude

Faire cuire les nouilles selon les instructions données sur l'emballage puis réserver les dans l'égouttoir
Dans un bol, mélanger le boeuf, la maizena  et 1 c.c. de sauce soja.
Chauffer l'huile dans un wok et faire cuire le gingembre pendant 30 secondes.
Ajouter le bœuf et faire cuire 2 minutes.
Ajouter les épinards, la ciboule, 1 c.s. d'eau et les épinard
Ajouter 2 c.s. de sauce soja et le piment . Allez y mollo pour le piment ...
Incorporer les pâtes
Servir arrosé d'huile de sésame et saupoudré de graines de sésame.

Recette en direct de WAGAMAMA et merci à la bouche pleine pour l inspiration ...

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Lescop - 'La Foret'

Carambars cake

Ingrédients

4 œufs

150 g de sucre

160 g de farine

1/2 cc de levure chimique

150 g de beurre

15 carambars

10 cl de lait

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le lait et les carambars.

Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis la farine mélangée à la levure et enfin la préparation aux carambars !

Bien travailler la préparation au fouet.

Puis direct  dans un moule de préférence en silicone cela évite de rajouter encore du beurre ... puis c est parti pour 50 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 160°.

Schwartz's Deli- Paris