Amis végétarien passez votre chemin ! Aujourd'hui la Maison Montauzer est à l honneur .
Depuis sa création en 1946, trois générations se sont succédées à la tête de la Maison Montauzer.
Amoureux de leur métier et soucieux de valoriser la saveur des produits de leur terroir, les frères Montauzer développent en 1987, un jambon haut de gamme, plébiscité par les amateurs, le jambon Ibaïona, en partenariat avec une petite équipe d’éleveurs et de salaisonniers du Pays Basque.
Le jambon Ibaiona est le haut de gamme du jambon de bayonne. Sa salaison dure 18 mois contre et est issu d'un cochon élevé à Saint-Jean-Pied-de-Port, nourrit à l'orge, au maïs et au blé, que l'on abat à l'âge d'un an minimum, lorsqu'il pèse entre 140 et 180 kg.
Depuis sa création en 1946, trois générations se sont succédées à la tête de la Maison Montauzer.
Amoureux de leur métier et soucieux de valoriser la saveur des produits de leur terroir, les frères Montauzer développent en 1987, un jambon haut de gamme, plébiscité par les amateurs, le jambon Ibaïona, en partenariat avec une petite équipe d’éleveurs et de salaisonniers du Pays Basque.
Le jambon Ibaiona est le haut de gamme du jambon de bayonne. Sa salaison dure 18 mois contre et est issu d'un cochon élevé à Saint-Jean-Pied-de-Port, nourrit à l'orge, au maïs et au blé, que l'on abat à l'âge d'un an minimum, lorsqu'il pèse entre 140 et 180 kg.
Outre l'Ibaiona , des produits tels que le boudin noir sont proposés dans l'une des boutiques des halles de Bayonne et de Biarritz.
Bref c'est un délice .....
Ou ?
Bayonne
17 rue de la Salie
64100 Bayonne
Biarritz
Halle de Biarritz
http://www.montauzer.fr/default.aspx
