Le Gabbro - Lille

C’est à quelques encablures de la célèbre rue de Gand, connu pour son choix de restaurants parfois touristiques que le Gabbro a ouvert, cet été, au 55 de la rue st André.

Aux manettes, Simon Pagés et Matthieu Durand,  anciens de la Laiterie à Lambersart, respectivement chef en cuisine et serveur-sommelier en salle. 

Ici, pas de folie des grandeurs puisque la petite salle accueille une vingtaine de couverts et offre une carte simple et raffinée.

Certains, d’ailleurs pourraient se sentir désorientés par cette approche peu exhaustive mais on privilégie un travail élaboré à base de produits frais et de saisons. C’est la clé de la réussite car au résultat l’offre présente un excellent rapport qualité prix démontrant qu'il est possible d’offrir une cuisine de qualité en soirée  à 24 euros entrée / plat / dessert dans le Vieux Lille. Pour les plus gourmands, il existe aussi un menu à 36 euros avec 2 entrées.

Et quelque soit la formule retenue, nous sommes devant des assiettes généreuses et équilibrées qu'on accompagne volontiers d’un vin que Matthieu sommelier de son état  prend plaisir à vous en expliquer la provenance. Pour le pain c'est aussi la qualité qui prime puisqu'il provient de la maison Pitman à Lambersart qui offre l’une des meilleures baguettes de la métropole

Le Gabbro un endroit que nous aimerions garder secret mais cela ne se serait pas juste pour le travail accompli par Simon et Matthieu.
Alors à vos réservations !

 Nous avons pu y déguster :

Risotto d'os à moelle 

Bouillon de Langoustine 

Pintade du Maine et Loire, vin jaune et truffe de Bourgogne 

Let'go !

Gabbro, 
55, rue Saint-André,
Lille. 
Tel: 03 20 39 05 51