Ingredients
Du collier coupé en morceau ou une belle épaule d'agneau coupée en morceau
1 oignon et 2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 morceau de gingembre
1 petit piment (remplacé par du piment d'Espelette)
1 gros citron vert
1 bouquet de coriandre
50 cl delait de coco
Poivre
Faites revenir la viande dans une cocotte sur le feu vifavec un filet d'huile
Une fois dorée , ajoutez l oignon et l ail hachés , le gingembre rapée et le piment puis saupoudrez de curry, versez le lait de coco, salez un peu , poivrez , couvrez et laissez mijoter 40 minutes et pour finir ajoutez la coraindre ciselée et le jus du citron vert et terminez la cuisson pendant 5 minutes
Delicious !
