Crystal Castles : Crystal Castles

On aime ou on déteste ! Le duo formé par Alice Glass et Ethan Kath ne laisse en tout cas pas indifférent. Ces canadiens ont sorti un album alliant un son électro très binaire, parfois agaçant se permettant de flirter avec un son électro pop quasi parfait pouvant rappeler le meilleur des Ladytron.
Tout va très vite, on sent une urgence voire une violence à peine retenu puisque les hurlements poussées par Alice sur certains titres sont glaçant et on n’ose imaginer l’expérience que cela doit être en concert.
Imaginez Bikini Kills enfermé dans un jeu d’Arcade époque Atari et devenant complètement dingue.
Mais cette fuite en avant laisse parfois place à des sessions taillées pour des dance floors plutôt avant-gardiste que bourrins. La puissance du son n’est jamais abrutissante. Ils sont capables de mélodies electro pop faciles qui tranchent avec la gravité de l’ensemble.
Même s’ils se crashent en pleins vols ils auront vécu leur projet jusqu’au bout !

A consommer sans modération même si la date de péremption affichée par le Buzzomêtre est dépassée.

Titres préférés : Crimewave / Vanished

Album: Crystal Castles (Lies records 2008)

La Tortilla de Mr Yves

Attention rien à voir avec l’omelette telle que nous la cuisinons par cher nous.
On se rapproche plus d’une sorte de grosse galette aux pommes de terre et oignons.
Généralement on la sert en apéro froide ou tiède en guise de tapas.
C’est un régal !
Il existe des quantités de recette autour de la tortilla. Je vais vous dévoiler celle De Monsieur Yves bien connue des quartiers chics Pop de Madrid et Barcelona.
Grace à une petite astuce votre Tortilla sera parfaite !
L’idéal est d’utiliser une poêle avec manche amovible.


Ingrédients pour 8 personnes : 5 patatas / 10 oeufs / 2 oignons


Epluchez les pommes de terre, les laver, et les découper en petits cubes de 2 à 3 cm.
Emincez les oignons.
Versez généreusement 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et chauffez-la avant de faire revenir d’abord les pommes de terre durant 5 minutes et rajouter les oignions à feu doux pendant au moins 30 minutes à couvert.
Remuez régulièrement en évitant de faire trop brunir les oignons.
Il faut éviter au final de se retrouver avec une purée immonde ! Alors restez vigilant durant cette première phase.
En parallèle cassez 10 œufs dans un saladier et battez les en omelette.
Salez et poivrez.

Versez les œufs dans la poêle.
Veillez à la bonne répartition des pommes de terre et des œufs dans la préparation.
Cuisez à feu doux en veillant à faire attention que la préparation n’accroche pas.
La préparation doit faire environ 3 cm d’épaisseur.

Ensuite 2 options se présentent :

- La plus risquée

Renversez la Tortilla sur une grande assiette voire un plat de service très plat de manière à se retrouver avec la face cuite au dessus.
Remettre éventuellement un peu d’huile au fond de la poêle et repositionner la Tortilla la cuisson de l’autre face.
Cela demande une certaine dextérité …..

- Réussite garantie

Préchauffer son four thermostat 6/7
Retirez le manche de la poêle et glissez-la dans le four pour 5 minutes.

Suivre la cuisson afin d’éviter d’avoir une tortilla trop cuite mais elle doit rester consistante.